Le sorgho est l’aliment de base des camerounais de la région de l’extrême nord. La récolte engage la famille entière. Les hommes et les femmes ont chacun des tâches différentes à diverses étapes du processus. Un champ devrait produire assez pour nourrir le ménage, mais la pauvreté conduit à vendre quelques sacs pour assurer les besoins de la famille. Les spéculateurs exploitent cette situation pour accumuler de grands stocks et ensuite créer une pénurie artificielle de nourriture. Ils provoquent ainsi l’inflation des prix, pour ramener les stocks sur le marché seulement après que les familles aient épuisé leurs réserves de nourriture.
Au champ
Champ de sorgho jaune
Un cultivateur coupe les tiges
Ces tiges sont entassées en gerbe pour sécher
Le planteur utilise une faucille pour récolter les épis
Sur l’aire de battage
Les épis sont regroupés sur l’aire de battage
Les épis sont battus pour enlever les grains
Vannage, tâche réservée aux hommes
Les grains sont éparpillés par le vent. Notez la séparation des graines, des pailles et de la poudre dans l’air.
Les femmes récoltent les dernières graines
Les enfants remplissent les sacs
Les jeunes cousent les sacs remplis pour les fermer
Mettre en équilibre deux sacs sur l'âne
Un wagon est plus efficace pour gagner en temps
Une fille nettoie l’aire de battage
Sur la place de marché
Vente du sorgho pour prendre en charge les besoins de la famille. Un sac nourrit une famille de six personnes pendant environ un mois
Les spéculateurs parcourent les villages et les marchés locaux pour s’approvisionner
Vente en détail dans le marché du village
Bili bili, une boisson populaire alcoolisée à base de sorgho
